蕎麦のお店 長野県高遠『蕎麦 きし野』
「十割と二八の食べ比べ とりおろし」桜の名所である高遠城址公園から一番近い、山の上にあるお蕎麦屋さん。ランチのみの営業で、1日25食限定なので売り切れ必至です。店主はリアルに僕が知っている人で、蕎麦屋になるために奥さん＆娘さんと家族で関西から移住しました志の高い人です。
郷土の蕎麦
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都神楽坂『九頭龍蕎麦 本店』
「ランチ・昇竜舞茸天おろし蕎麦」福井の蕎麦と郷土料理が楽しめるお蕎麦屋さん。店内は広くて、結構賑わってました。何だか凄いところ。
蕎麦のお店 東京都白山『戸隠そば 満寿美屋』
昭和25年(1950年)創業。信州戸隠のそば粉を使用したお蕎麦屋さん。「ごまだれ」900円。胡瓜とは珍しいトッピング。暑い夏には合いますね。
蕎麦のお店 東京都水道橋『杉乃屋 総本店』
名物へぎそばと越後の地酒処なお蕎麦屋さん。新鮮な日本海のお刺身があったりと居酒屋として充実してます。それと、、、このお店で目を引くのは花番さんです。白のブラウスに緑のリボン。黒い肩紐スカートに白のエプロン。
蕎麦のお店 東京都西八王子『蕎麦 坐忘』（そば ざぼう）
「辛味おろしせいろ」中央線を下るとある食べログ百名店のお蕎麦屋さん。「辛味おろしせいろ」1,287円。辛味大根にかつお節とネギがそえられています。デザートにそば茶のゼリーが付いてくる。
蕎麦のお店 東京都銀座『そばきりや 山形田』
「田舎板そば」 山形蕎麦が食べられる食べログ百名店のお蕎麦屋さん。「秘密のケンミンショー」など雑誌やメディアでの取り上げが多数。ウド鈴木や橋本マナミなど、山形出身の芸能人のサインや写真が飾られてます。
蕎麦のお店 長野県伊那市『信州そば処 名人亭』（めいじんてい）
「行者そば」田舎体験施設「みはらしファーム」の中にあるお蕎麦屋さん。「みはらしファーム」は収穫体験や工房体験、ダチョウ農場があったりと1日中楽しめる入場だけなら無料の施設です。
蕎麦のお店 東京都大崎『手打ちそば わかすぎ』
横浜にある「一茶庵手打そば教室」出身のお蕎麦屋さん。季刊『蕎麦春秋』で池森秀一が「山形名物冷たい肉そば」をおススメしていたので、そっちが本命です。ソムリエがいるので、夜はワインも呑めます。
蕎麦のお店 長野県茅野市『そばきり 道玄』(どうげん)
「どうづき蕎麦」が食べられるお蕎麦屋さん。先日紹介した「吉成」と同系列でこちらが一号店のはず。