特集 【第63回 麺産業展2026】そば業界の展示会をレポート！「利き汁」で老舗のつゆを飲み比べ
2026年9月16日（水）・17日（木）に開催されたそば業界の展示会のレポートです。利きつゆコーナーの体験してきました。会場は東京都立産業貿易センター浜松町館です
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蕎麦のお店
蕎麦のお店 東京都立石『兎月本店』（とげつ）
創業90年余の老舗のお蕎麦屋さん。宴会や法事などの宴席が出来る大きなお座敷があります
蕎麦のお店 東京都立石『蕎麦廚 やなぎや』
昭和33年（1958年）創業。住宅地の中にある、老舗ながら本格派のお蕎麦屋さん
蕎麦のお店 東京都国立『そば処 志田』（しだ）
昭和25年（1950年）創業。国立駅南口のロータリーから斜め左に伸びる旭通りにあるお蕎麦屋さん
蕎麦のお店 東京都志村坂上『そば処 更科』
中山道沿いにある昔ながらの庶民派のお蕎麦屋さん
蕎麦のお店 東京都押上『酒彩蕎麦 初代 ソラマチ店』（しょだい）
東京スカイツリーの真下にあるソラマチの中にあるお蕎麦屋さん
蕎麦のお店 埼玉県浦和『そば膳処 むさしや 本店』
埼玉県庁の近くにある創業70余年のお蕎麦屋さん。とり天が名物とのこと。
蕎麦のお店 東京都武蔵小山『手打ち蕎麦 茶とら』
駅から離れた平和通り商店街にある、開業したてのお蕎麦屋さん。屋号の『茶とら』は、以前に飼っていた猫に由来しています。
蕎麦のお店 東京都上野『おそば 砂場』
上野駅から浅草に向かう浅草通りにあるお蕎麦屋さん
蕎麦のお店 東京都麻布十番『永坂更科 布屋太兵衛 麻布総本店』
更科御三家の一つ。百貨店のレストラン街にテナントとして全国展開しています。