序文
店内が普通の家庭の雰囲気で、「信州諏訪 みそ天丼」が名物のお蕎麦屋さん。
「みそ天丼」は長野の名産である味噌をタレにしてかけた天丼です。
なぜか『料理の鉄人』の三鉄人のサインがセットで飾ってあります。
実食メニュー
「天ざる（上）」1,700円
そばのアカウントなので、天丼ではなく天ざるを注文。
天ぷらが立体的に盛り付けられていて、立派です。
そういえば江戸時代中期までは江戸っ子は、煮詰めたみそだれでそばを食べていました。
醤油が普及するのは、味噌よりも後になります。
みそだれのそばは現代では珍しいから、メニューにしたら良いかもね。
お店の情報
店名：そば処 徳八
電話：0266-52-3180
住所：長野県諏訪市末広8-3
交通手段：上諏訪駅から徒歩8分
営業時間：11:00～14:00、17:00～20:00
定休日：不定休
Instagram掲載日付：2023年10月29日
