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長野県諏訪『そば処 徳八』

長野県諏訪『そば処 徳八』 そば 蕎麦 蕎麦屋 そば屋 おすすめ soba 日刊水と蕎麦 soba-aqua「天ざる(上)」蕎麦のお店
蕎麦のお店
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序文

店内が普通の家庭の雰囲気で、「信州諏訪 みそ天丼」が名物のお蕎麦屋さん。

「みそ天丼」は長野の名産である味噌をタレにしてかけた天丼です。

なぜか『料理の鉄人』の三鉄人のサインがセットで飾ってあります。

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実食メニュー

「天ざる(上)」1,700円
そばのアカウントなので、天丼ではなく天ざるを注文。
天ぷらが立体的に盛り付けられていて、立派です。

そういえば江戸時代中期までは江戸っ子は、煮詰めたみそだれでそばを食べていました。
醤油が普及するのは、味噌よりも後になります。

みそだれのそばは現代では珍しいから、メニューにしたら良いかもね。

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お店の情報

店名:そば処 徳八
電話:0266-52-3180
住所:長野県諏訪市末広8-3
交通手段:上諏訪駅から徒歩8分
営業時間:11:00~14:00、17:00~20:00
定休日:不定休

Instagram掲載日付:2023年10月29日

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