蕎麦のお店 東京都護国寺『笊そば 蕎すけ』（ざるそば きょうすけ）
出版社が集まる街でナンバーワンのそばを打つお蕎麦屋さん。市ヶ谷『大川や』の姉妹店です。
豊島区 | 文京区 | 北区
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都根津『手打ちそば 根津 鷹匠』（ねづ たかじょう）
平成12年(2,000年)創業。食べログ百名店に選べれたこともある隠れ家的な店構えのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都池袋『永坂更科 布屋太兵衛 池袋東武店』（ナガサカサラシナ ヌノヤタヘエ ）
デパートのレストラン街にある老舗のお蕎麦屋さん。路面店の蕎麦屋と違って中休みが無いのが有難いです。
蕎麦のお店 東京都湯島『古拙 』（コセツ）
『水腰そば』と銘打った極細の十割蕎麦が食べられるお蕎麦屋さん。”古拙”という言葉は、「古風で技巧的にはつたないが、素朴で捨てがたい味わいのあること」です。
蕎麦のお店 東京都池袋『究極の塩だし そば助 池袋西口店 』
（閉店）数々のメディアで紹介されている、醤油を1滴も使わない塩だしのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都新大塚『そば処 満ゑ多゛』(まえだ）
亀有の名店『吟八亭 やざ和』で修業をして、機械打ちから手打ちに転向したお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都要町『手打そば處 一久』 (いちひさ)
『アド街ック天国』で9位に紹介された芸能人も通うお蕎麦屋さん。
要町・千川・大山とどの駅からも遠い住宅地の中にありますが、そこに行くだけの価値があります。
蕎麦のお店 東京都湯島『へぎそば 地酒処 こんごう庵 湯島店』
湯島『へぎそば 地酒処 こんごう庵 湯島店』「海鮮漬け丼 へぎそばセット」新潟に本店があるへぎそばと新潟名物が味わえるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都湯島『湯島 春近 』（はるちか）
2016年創業。小さな出版社の社長が、70歳で開業したお蕎麦屋さん。自身で本を出していて『コロナ明け、蕎麦屋新時代―70歳で湯島春近を始めた』は僕も買いました。
蕎麦のお店 東京都赤羽『禅味 寿』（ぜんみ ことぶき）
「イタリアンミート蕎麦」赤羽駅の駅ビル1階にある、定番でありながら個性的なお蕎麦屋さん。花番さんは、和装にたすき掛けで袴という「はいからさん」スタイル。
蕎麦のお店 東京都王子『無識庵 越後屋』
明治41年(1908年)創業。清の皇帝に溥儀が即位した年。ビルを建て替えして、1年半ぶりにリニューアルオープンしたお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都大塚『手打ち蕎麦 小倉庵』
昭和35年(1960年)創業。 タカラが「ダッコちゃん」発売した年。『dancyu』12月号の町蕎麦特集で紹介されたお蕎麦屋さん。