蕎麦のお店 東京都立川市『蕎麦懐石 無庵』（むあん）
「牡蠣せいろ」 昭和64年(1989年)創業。店内にジャズが流れる食べログ百名店のお蕎麦屋さん。ずっとジャズが流れているのですが、オーディオ設備が本格的のガチ。
変わり蕎麦
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都赤坂『観世水』（かんぜすい）
「三色もり」居酒屋寄りの食べログ百名店のお蕎麦屋さん。夜はお造りがあって焼き物があって、赤坂らしい吞みの店になります。宴会もできて、夜が本番。
蕎麦のお店 東京都神保町『神田錦町 更科』
「トマトとり汁せいろ」明治20年(1887年)創業。更科堀井本家から初めて分店した老舗のお蕎麦屋さん。お店の外観も内装も昔のままなのに、メニューは新しい。
蕎麦のお店 東京都新橋『本陣房 本店』（ほんじんぼう）
「三色もり」昭和53年創業。都内に10店舗以上展開している手打ちのお蕎麦屋さん。元々は「一茶庵」系で修業し独立。今はたくさんの社員が独立して「本陣房系」と呼んだりしてます。柚子切り、細打ち、太打ち田舎と小さいせいろに順番に提供されます。
蕎麦のお店 東京都下北沢『七つ海堂』（ななつみどう）
「つけとろろそば」2003年創業。芸能人も通うオシャレなお蕎麦屋さん。店主の前職は広告代理店勤務。美味しいお蕎麦にとろろが合いますね。
蕎麦のお店 東京都虎ノ門『手打蕎麦 虎ノ門 元禄』
「かけつけそば」200年続く出雲蕎麦の老舗「荒木屋」で就業したのち、独立したお蕎麦屋さん。「かけつけそば」1,730円。大ぶりの牡蠣が３つ入っています。ビジネス街なのでこちらの店も昼時は並んでます。
蕎麦のお店 東京都上野『翁庵』（おきなあん）
名物「ねぎせいろ」明治32年創業。「森永製菓」の創業と同い年。菅原文太など昭和の大スターが愛したお蕎麦屋さん。入店してまず食券を購入するスタイル。
蕎麦のお店 東京都西台『そば処 瀧乃家』
「天ぷら付き二色そば」45年間、地元に愛されてるお蕎麦屋さん。オフィス街じゃないので、家族連れが多い客層。割り箸袋を見ると、「花粉会」という手打ち蕎麦店のグループがあるみたい。
蕎麦のお店 埼玉県大宮『手打ちそば処 久霧』(ひさぎり)
「味くらべ～三種の食べくらべ～」お手頃価格で3種類の形態の蕎麦を楽しめるお蕎麦屋さん。そばがき＆二八せいろ＆手挽きせいろ。丁寧に一皿ずつ順番に提供されます。