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東京都上野『喜乃字屋』(きのじや)

蕎麦のお店
蕎麦のお店
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序文

「蕎麦バル」がコンセプトの生粉打ちの蕎麦とワインが楽しめるお蕎麦屋さん。

”立ち飲み”の別名として、カウンターの角で酒を呑むということで”角打ち”とも言います。

「角打ちワイン」と銘打って、フランスやイタリアから直輸入したワインが取り揃えてあります。

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実食メニュー

「フォアグラエスプーマもり」980円
バターでソテーしたフォアグラを、牛乳とともに煮込んでから、ムース状に仕上げます。

エスプーマは「泡」を意味するスペイン語で、あらゆる食材を泡状に加工する調理法です。
専用の容器に入れガスを注入すると、泡が形成される仕組み。

独特なお店過ぎて、説明文が多くなってしまいました。
上野で呑むときはおススメです。

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お店の情報

店名:喜乃字屋(きのじや)
電話:03-6803-2808
住所:東京都台東区上野公園1-54 上野の森さくらテラス 1F
交通手段:上野駅不忍口から徒歩1分
営業時間:10:00~23:30
定休日:無休

Instagram掲載日付:2022年7月18日

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