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東京都新宿『和心蕎花』(わしん そか)

蕎麦のお店
蕎麦のお店
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序文

氷温熟成鹿沼蕎麦が食べられるお蕎麦屋さん。

寒晒しそば(かんざらしそば)と言って、ソバの実を2か月ほど冷水に漬けて熟成させると、ソバの香りや甘みやGABAが増します。

夜の街新宿の蕎麦屋なので、蕎麦前メニューの盛りだくさんです。

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実食メニュー

「もり」850円
分かりずらいですけど、ワサビの右隣はお塩です。

お塩で食べるそばは、香りをより感じますね。

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お店の情報

店名:和心蕎花(わしん そか)
電話:03-6273-0784
住所:東京都新宿区新宿1-6-5 シガラキビルB1F
交通手段:新宿御苑駅から徒歩1分
営業時間:11:30~15:00、17:00~23:00
定休日:月曜日

Instagram掲載日付:2023年2月17日

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