序文
平成21年（2009年）創業。
「Windows 7」が発売された年。
年配の女将（店主）がワンオペで、そば打ちと接客をしているお蕎麦屋さん。
独立前は『田無さらしな総本店』と『吉祥寺まつや』でそばを打っていたそうです。
実食メニュー
「せいろ」900円
青森産のそば粉を九一で打ったそば。
香りとのど越しが両立しています。
話を聞くと、十割にも挑戦したいとのこと。
いずれは十割のせいろが提供されるかも。
お店の情報
店名：そば処 せきば
電話：03-3220-3667
住所：東京都杉並区天沼3-31-34
交通手段：荻窪駅から徒歩5分
営業時間：
【火～金】11:30〜15:00、17:00〜22:00
【土・日・祝】11:30～22:00
定休日：月曜日
Instagram掲載日付：2023年11月3日
