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東京都西新井『花蕎麦専門店 和み』

蕎麦のお店
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序文

日本で唯一、“花蕎麦”が1年中食べられるお蕎麦屋さん。

ソバの花ではなくて、“花蕎麦”です。
“花蕎麦”とは蕎麦の花が咲いている時点で収穫するソバのことです。

普通の玄ソバは殻が黒いですが、“花蕎麦”は殻がまだ緑のままです。
早く刈ることで、ソバの実が元気なままで香りが強いです。

ちなみに“花蕎麦”は栃木県の生産農家さんが商標登録を取得済み。

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実食メニュー

「天ざる蕎麦」1,650円
二八の蕎麦でのど越しツルツルですが、ソバの香りをしっかり感じます。

天ぷらには、海人の塩も添えてありました。

蕎麦好きの人は是非、珍しい“花蕎麦”を味わってみて。

西新井太師の参拝とセットで行くのがおススメです。

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お店の情報

店名:花蕎麦専門店 和み
電話:03-5856-9680
住所:東京都足立区西新井1-5-1
交通手段:大師前駅から徒歩1分
営業時間:11:00~15:00
定休日:水曜日

Instagram掲載日付:2022年12月9日

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