蕎麦のお店 埼玉県浦和『分上野藪 かねこ』（わけうえのやぶ かねこ）
老舗『上野藪そば』で修業された店主が独立したお蕎麦屋さん。鬼おろしの粗い大根おろし。海老、海苔、絹さや、カイワレ、かつお節。器の中が五色で美しい。
埼玉県
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 埼玉県東浦和『蕎楽房 一邑』（きょうらくぼう いちむら）
かつて『神田まつや』で修業された店主が開業された、本格手打のお蕎麦屋さん。ランチも盛況で、売り切れ仕舞いになることも多いです。「あなご天せいろ」一番人気。お皿にもお盆にも入りきれない特大穴子天。30㎝定規が置いてあるイメージ。穴子の身もギッシリです。
蕎麦のお店 埼玉県東浦和『手打そば 越後屋』
昭和54年(1979年)創業。『エイリアン』『マッドマックス』が上映された年。豊富な創作そばが味わえる手打ちのお蕎麦屋さん。店主は『王子越後屋』の親戚です。「生蕎麦せいろ」
蕎麦のお店 埼玉県蕨市『そば処 満留賀』
「一本揚 穴子天ざる」住宅地の中にある地域に根付いたお蕎麦屋さん。今の店主は3代目です。「一本揚 穴子天ざる」1,230円。材料にこだわった真面目な手打ちのお蕎麦です。値段もお手頃。埼玉の蕎麦屋は、東京よりも穴子天をメニューに入れている気がします。
蕎麦のお店 埼玉県川口『蕎麦 の澤』
店主は新橋『本陣房』、白金台『利庵』なので修業した本格派のお蕎麦屋さん。「の澤御前」2,340円 本マグロの漬け丼。天婦羅は車海老とニラ、こごみ、エノキ茸。珍しいラインナップ。
蕎麦のお店 埼玉県大宮『手打そば 大村庵 大宮氷川大社店』
「あなご天せいろ」氷川神社の隣にある大きな店構えのお蕎麦屋さん。さて、氷川神社は武蔵国一宮で大宮の地名の由来です。関東に約280社ある氷川神社の総本社です。僕が大宮の氷川神社で好きなのは、2㎞ある参道がよい散歩コースになるところとです。
蕎麦のお店 埼玉県大宮『手打ちそば処 久霧』(ひさぎり)
「味くらべ～三種の食べくらべ～」お手頃価格で3種類の形態の蕎麦を楽しめるお蕎麦屋さん。そばがき＆二八せいろ＆手挽きせいろ。丁寧に一皿ずつ順番に提供されます。