序文
昼はそば屋、夜はラウンジバーという珍しい二毛作のお蕎麦屋さん。
ご主人のそば打ちの趣味が極まって、そばを提供するようになったそうです。
そば屋とイメージできない入口と内装ですが、勇気をもって入ってみましょう。
夜は『ラウンジ ソワール』での営業になります。
実食メニュー
「とろろ せいろ」1,250円
細めのそばなのですが、かなり歯応えがあります。
予想外の硬さ。“バリカタ”です。
これはこれでアリか。
そば湯がガラスのポットに入っていて、牛乳みたい。
不思議な空間で食べる独特なそば。
実に面白い。
お店の情報
店名：手打蕎麦 はしもと
電話：048-833-6477
住所：埼玉県さいたま市浦和区仲町1-11-4 アネックスビル 2F
交通手段：浦和駅から徒歩５分
営業時間：11:30〜14:30
定休日：日曜日、祝日
Instagram掲載日付：2024年5月3日
