こだわり | 本格的

蕎麦のお店

東京都二子玉川『九つ井 玉川店』(ここのついど)

横浜市田谷町に本店がある、高級な雰囲気のお蕎麦屋さん。 高級感でブランド設計しているお店は、支店もオシャレな街にありますね。
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東京都田無『さらしな総本店 田無店』

『蕎麦史考』の著者で蕎麦史研究家の新島繁さんが創業したお蕎麦屋さん。 本店が中野駅北口と南口にそれぞれあり、田無店は支店になります。
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東京都田無『手打そば 砂場』

東京都北西部の多摩地域から埼玉県西部にかけて食べられているうどんを「武蔵野うどん」と言います。
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東京都小岩『京屋』

岩手県産の鴨肉をご自分で焼いて食べる「焼き鴨」が名物のお蕎麦屋さん。 お店独自のアプリを持っていたりと、集客に熱心です。
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東京都小岩『蕎麦 泉匠』(せんしょう)

平成15年(2003年)創業。アメリカ軍がフセイン元イラク大統領を拘束した年。 駅からかなり離れた住宅地の中にあるお蕎麦屋さん。
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東京都荻窪『そば処 せきば』

平成21年(2009年)創業。「Windows 7」が発売された年。 年配の女将(店主)がワンオペで、そば打ちと接客をしているお蕎麦屋さん。
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東京都下板橋『手打ちそば うさぎ庵』

「築地 蕎麦アカデミー」出身のお蕎麦屋さん。 『アド街ック天国』の下板橋編でも紹介されていました。
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東京都保谷『手打そば 一喜』(かずき)

駅から離れた保谷庁舎の近くにある、本格派の手打ちそばのお蕎麦屋さん。
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東京都勝どき『勝どき よし田』

令和元年(2019年)オープン。消費税が8%から10%に引き上げられた年。 今はすでにない麹町の名店『一番町 吉田』から暖簾分けしたお蕎麦屋さん。