序文
食べログ百名店＆ミシュランビブグルマンのお蕎麦屋さん。
築地と銀座と新橋の三角形の中心の立地。
店主はずっと天ぷら鍋の前にいて、このお店は蕎麦屋というより、むしろ天婦羅屋です。
目線と集中力が違う。
他の席のお客さんも天ぷらを複数注文している。
僕も吞みだったら色んな天ぷら食べたい、特に山菜天を追加したかった。
そのためお客さんの滞在時間も長く、昼は並んでます。
御馳走を食べに行く心構え。
実食メニュー
「帆立天せいろ」1,980円。
天婦羅が美味しい。
ホタテが半生の火加減でサイコー。
蕎麦は手打ち。
お店の情報
店名：手打ち蕎麦 成冨
電話：03-5565-0055
住所：東京都中央区銀座8-18-6 二葉ビル１Ｆ
交通手段：大江戸線・築地市場駅から徒歩3分
営業時間：11:30～14:00、18:00～20:30
定休日：土曜日・日曜日・祝日
Instagram掲載日付：2022年6月2日
