蕎麦のお店 東京都御徒町『うえの やぶそば パルコ屋店』
（閉店）季節の蕎麦「なめこせいろう」オシャレビルに入って気楽な気分になったお蕎麦屋さん。本店の「上野 藪そば」は明治25年創業の超有名店です。メニューは本店とほぼ同じ、器のロゴも同じですね。
そば居酒屋
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都代々木上原『手打蕎麦 ごとう』
京鴨と天婦羅が自慢の居酒屋寄りのお蕎麦屋さん。付箋でアピールしている蕎麦前たちが美味しそう。吞むためのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都水道橋『杉乃屋 総本店』
名物へぎそばと越後の地酒処なお蕎麦屋さん。新鮮な日本海のお刺身があったりと居酒屋として充実してます。それと、、、このお店で目を引くのは花番さんです。白のブラウスに緑のリボン。黒い肩紐スカートに白のエプロン。
蕎麦のお店 東京都渋谷『石臼挽き手打ち蕎麦・酒彩 凛』(りん)
「月見せいろ」都会のビルの谷間にある本格派のお蕎麦屋さん。夜は居酒屋です。「月見せいろ」1,000円。シンプルに生卵IN。蕎麦も香りが感じられて美味しい。
蕎麦のお店 東京都高田馬場『手打そば もり』
「鴨せいろ」「三色そば」赤ちょうちんの居酒屋のような食べログ百名店のお蕎麦屋さん。カウンターが8席だけなので、ギュウギュウですぐに満席です。お客さんのだいたいが蕎麦前から始めるので、滞在時間もそれなりでした。横目で見て定番の「酒肴三点盛り」540円か「酒肴盛り合わせ」860円の二択でした。吞むためのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都池袋『〆蕎麦 フクロウ』（シメソバ フクロウ）
「海老とトマトの麻辣つけ蕎麦」飲食店を多店舗展開している会社が営業しているお蕎麦屋さん。多店舗展開でも、1店舗ごとに業態を変えて分散させているのが良いですね。飽きない＝商い。
蕎麦のお店 東京都表参道『蕎麦きり みよた 青山本店』
「かき揚げせいろ」最近店舗数を増やしているコストパフォーマンスの良いお蕎麦屋さん。運営しているのは『小諸そば』と同じ会社。本格蕎麦屋と立食いそば屋のちょうど中間の店づくり。蕎麦業界も、この形態がこれからも増えてきそう。
蕎麦のお店 東京都赤坂『観世水』（かんぜすい）
「三色もり」居酒屋寄りの食べログ百名店のお蕎麦屋さん。夜はお造りがあって焼き物があって、赤坂らしい吞みの店になります。宴会もできて、夜が本番。
蕎麦のお店 東京都大崎『手打ちそば わかすぎ』
横浜にある「一茶庵手打そば教室」出身のお蕎麦屋さん。季刊『蕎麦春秋』で池森秀一が「山形名物冷たい肉そば」をおススメしていたので、そっちが本命です。ソムリエがいるので、夜はワインも呑めます。