蕎麦のお店 東京都本郷三丁目『蕎麦切 森の』（そばきり もりの）
店主は神保町『松翁』で修業した本格派のお蕎麦屋さん。そば汁は、関東風の濃口と関西風の淡口の二種類から選べます。「ざるそばと鴨団子汁」1,650円 鴨団子汁はつけ汁ではなくて、独立した副菜です。
こだわり | 本格的
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都明治神宮前『手打蕎麦 松永』（まつなが）
食べログ百名店になったこともある人気のお蕎麦屋さん。ランチのみの営業でそばが無くなり次第、終了です。「天もりそば」
蕎麦のお店 東京都神楽坂『soba dining 和み』
「二色そば」平成22年(2010年)創業。ちょっと裏通りにある本格手打のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都西大島『手打ち蕎麦 銀杏』（ぎんなん）
昭和33年(1958年)創業。長嶋茂雄が巨人に入団した年。食べログ百名店に何度もなった人気のお蕎麦屋さん。コンクリート打ちっぱなしの店構えがオシャレです。あとこのお店は、メニューに注目です。美しい料理のイラストが沢山あります。
蕎麦のお店 東京都恵比寿『手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄』（ジゲン）
とにかく鴨料理を食べたいお蕎麦屋さん。「鴨汁せいろ」「鴨汁せいろ」1,850円
鴨料理を冠しているお店なら、やっぱり鴨せいろが食べたい。国産蔵王地鶏を使った鴨肉の旨味。なんとなくジビエを感じます。
蕎麦のお店 東京都柴又『そば処 小松庵』
昭和51年(1976年)創業。「手打ち もぐら蕎麦」帝釈天からはちょっと遠いけど手打ちのこだわるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都恵比寿『板蕎麦 香り家』（いたそば かおりや）
板蕎麦とオシャレな一品料理が楽しめる恵比寿で人気のお蕎麦屋さん。「天ぷらそば切り」
蕎麦のお店 東京都広尾『蕎麦 たじま』
2022年ミシュランビブグルマンで食べログ百名店にもなった人気のお蕎麦屋さん。開店と同時に入れないと、外で待ちになります。
蕎麦のお店 埼玉県蕨市『そば処 満留賀』
「一本揚 穴子天ざる」住宅地の中にある地域に根付いたお蕎麦屋さん。今の店主は3代目です。「一本揚 穴子天ざる」1,230円。材料にこだわった真面目な手打ちのお蕎麦です。値段もお手頃。埼玉の蕎麦屋は、東京よりも穴子天をメニューに入れている気がします。