蕎麦のお店 東京都銀座『そば 俺のだし GINZA5』
“俺のフレンチ”で有名な「俺の（株）」が運営するお蕎麦屋さん。
千代田区 | 中央区 | 港区
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都銀座『銀座 江戸切りそば 笑笑庵』（しょうしょうあん）
（閉店）平成12年(2000年)創業。せっかく食べに行ったのに、HPを見たら今月末で閉店してしまうお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都溜池山王『手打ち蕎麦 溜池』
2020年オープン。地上38階の高層ビル「赤坂インターシティAIR」の1階にある、店名が地名そのまんまのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都六本木『戸隠 つきや』
長野県の郷土そば「戸隠そば」が東京で味わえるお蕎麦屋さん。平日は夜だけの営業ですがその分、長野特産のジビエもあったりと、お酒に合うメニューが豊富です。
蕎麦のお店 東京都銀座『歌舞伎そば』（かぶきそば）
（閉店）明治35年(1902年)創業。（株）歌舞伎座が運営する、歌舞伎座の裏にあるお蕎麦屋さん。カウンター席だけの細長く狭い店内です。
蕎麦のお店 東京都六本木『蕎麦前 山都』（そばまえ やまと）
2018年オープン。六本木ヒルズの裏にあるけやき坂通りにあるオシャレなお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都赤坂『SOBA CAFE IKEMORI』（ソバ カフェ イケモリ）
そば業界の伝道師、DEENのボーカリストの池森秀一さんプロヂュースのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都西麻布『おそばの甲賀』(こうが)
2007年創業。赤坂砂場で修業した店主が独立した、ミシュランビブグルマンのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都赤坂『蕎麦割烹 赤坂 三平』（さんぺい）
吞みの街で、そばと和食がガッツリ楽しめる割烹スタイルのお蕎麦屋さん。