東京都浅草『寺方蕎麦 長浦』

序文

昭和2年(1927年)創業。
浅草の隠れた名店のお蕎麦屋さん。

愛知県一宮市にある妙興寺の宿坊のレシピを再現したのが店名の由来です。
僕の中では2回シャッターだったので隠れてました。

妙興寺は臨済宗の禅寺です。新陰流開祖・上泉信綱が修行した無刀取り発祥の地です。
剣聖も同じお蕎麦を食べていたのかも。

「雲水そば」1,400円。
特別な下処理をした大根おろしは、ギッシリとした密度があります。

汁をかけていただきます。
大根の下からお蕎麦がこんにちは！お蕎麦もしっかり美味しいです。

店名：寺方蕎麦長浦（てらかたそばながうら）
電話：03-3844-1922
住所：東京都台東区浅草1-13-1
交通手段：浅草駅から徒歩4分
営業時間：12:00～17:00
定休日：毎月1日、15日

Instagram掲載日付：2022年6月25日