蕎麦のお店 『知っておくべき!』そばの美味しさ・楽しさ【見た目編】 そばを食べたときに、感覚(五感)をどのように言語化(理屈に)して、より美味しく感じることが出来るか。ここでは五感のうちの、“見た目”について解説したいと思います。 蕎麦のお店
蕎麦のお店 『知っておくべき!』そばの美味しさ・楽しさ【食感編】 そばを食べたときに、感覚(五感)をどのように言語化(理屈に)して、より美味しく感じることが出来るか。ここでは五感のうちの、“食感”について解説したいと思います。 蕎麦のお店
蕎麦のお店 『知っておくべき!』そばの美味しさ・楽しさ【香り編】 そばを食べたときに、感覚(五感)をどのように言語化(理屈に)して、より美味しく感じることが出来るか。ここでは五感のうちの、“香り”について解説したいと思います。 蕎麦のお店
特集記事 『知っておくべき!』そばの美味しさ・楽しさ【味編】 そばを食べたときに、感覚(五感)をどのように言語化(理屈に)して、より美味しく感じることが出来るか。ここでは五感のうちの、“味”について解説したいと思います。 特集記事
特集記事 『知らなきゃ損!』飲食店での会計が20%オフ “Cポン”【実録レポ】 いつもはそば専門の情報を紹介していますが、今日の記事はお蕎麦屋さんに限定していません。飲食店全般でお得に食事ができるポイントサービスの実録レポです。 誰もがお得に飲食店で食事がしたい Cポンは、お店の支払いが20%オフだって? Cポンの仕組み、なんでお得なことが成立するのか? 疑問? 20%オフって、飲食店にとっては損じゃないのか 特集記事