蕎麦のお店 東京都麻布十番『麻布永坂 更科本店』（あざぶながさか さらしなほんてん）
昭和22年（1947年）開業。日本国憲法が施行された年。麻布十番の更科御三家の一つ、新一の橋交差点の角にあるお蕎麦屋さん。
温そば
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都日本橋『そばよし 日本橋店』
平成13年（2001年）オープン。東京ディズニーシーとUSJが開園した年。立食い蕎麦でありながら2021食べログ百名店になったお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都志村坂上『そば処 松月』
大きな病院の隣にある、そばの量が多いお蕎麦屋さん。並盛でも300gはありそう。女性のお客さんが並盛少な目で注文していました。
蕎麦のお店 東京都新橋『そば処酒処 寿毛平』（すけへい）
昭和51年（1976年）創業。SL広場を抜けた繁華街の路地にある居酒屋兼用のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都有楽町『蕎麦と炙り焼き 奥 いずも』
島根県に本社がある居酒屋チェーン店が運営するお蕎麦屋さん。海鮮、鶏、豆腐、そば、日本酒と出雲の名物が取り揃えられています。
蕎麦のお店 東京都門前仲町『深川 玄庵』※閉店
2022年6月オープン。松江そばに代表される山陰のそばと江戸そばの両方が楽しめるハイブリットなお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都四谷『鴨の助』
2022年3月オープン。「親子丼は飲み物です。」という強烈なキャッチフレーズの、鴨そば専門のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 栃木県日光『野州そば処 いなりや』
中禅寺湖湖畔にある見晴らしの良いお蕎麦屋さん。今の店主は4代目という老舗です。
蕎麦のお店 東京都神谷町『よつぎや』
年数は不明だけど、江戸時代に創業したお蕎麦屋さん。世継稲荷神社の門前でそばを売ったのが始まりとのこと。
蕎麦のお店 千葉県鴨川『手造りそば 打墨庵 加瀬』（うっつみあん）
名店『竹やぶ』出身で山の中の古民家に店を構える、食べログ百名店のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都飯田橋『翁庵』（おきなあん）
明治17年(1884年)創業。日本初の天気予報が発表された年。老舗なのに「かつそば」気取らず、庶民派の雰囲気がそのまま140年続くお蕎麦屋さん。上野の『翁庵』は、こちらで修業された人が独立したお店です。
蕎麦のお店 東京都浅草『二天門やぶ』（にてんもんやぶ）
「カレー南ばん」浅草寺の二天門交差点にある安心感のあるお蕎麦屋さん。海外の観光客の多い街なので、英語のメニューもあります。