序文
2022年6月オープン。もうすぐ1周年。
松江そばに代表される山陰のそばと江戸そばの両方が楽しめるハイブリットなお蕎麦屋さん。
店主は米子出身ですが、江戸東京そばの会『玄庵』で修業しています。
1年目で「おとなの週末」に紹介されて名店の予感。
実食メニュー
「ランチセット 釜揚げ蕎麦＋鶏天小丼」1,250円
メニューを見て、東京では珍しい釜揚げ蕎麦がある！！
一般的な「かけそば」は茹でた後に冷水で〆ます。
「釜揚げ」は茹でてそのまま。
松江そばの特徴である、黒くて太くて、ちょっと柔らかいそば。旨いです。
お店の情報
店名：深川 玄庵
電話：03-6280-3807
住所：東京都江東区深川2-13-1
交通手段：門前仲町駅から徒歩5分
営業時間：11:30～14:30 、17:30～(予約制)
定休日：月曜日、火曜日
Instagram掲載日付：2023年5月19日
