蕎麦のお店 東京都日比谷『そばがみ』
日比谷ミッドタウンの中にある高級なお蕎麦屋さん。店主の神谷さんはミシュランの星を獲得したこともあり、道場六三郎さんとも親交があるそうです。「からすみ蕎麦＋だし巻き卵」衝撃！！滅茶苦茶旨いです。からすみの海鮮の風味が歯ごたえある細麺の更科蕎麦に凄く合います。量は少なめなので、本心で写真の3倍は食べたかった。
変わり蕎麦
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都恵比寿『EBISU FRY BAR』（エビスフライバル）※閉店
平成28年（2016年）オープン。世界にそばを広めるため、あえて邪道を行くお蕎麦屋さん。「トマトと明太マヨぶっかけ蕎麦＋天丼」丼のご飯を抜いて、天婦羅だけにしてもらいました。パスタ感覚のお蕎麦。家庭でも真似できるアレンジです。邪道もOK。「みんなちがって みんないい」
蕎麦のお店 新潟県長岡『越後十日町小嶋屋 長岡店』
「へぎそば」といったら第一に名前が挙がるお蕎麦屋さん。「へぎそば 二人前」「海老入り天ぷら」「舞茸天ぷら」へぎの木の器がドーンと迫力あります。へぎそばは歯ごたえとのど越しですね。
蕎麦のお店 東京都銀座『銀座 真田 SIX』（ギンザサナダ シックス）
銀座『銀座 真田 SIX』「クルミだれせいろ」軽井沢『川上庵』の系列で、ちょっと高級なお蕎麦屋さん。GINZA SIXの６階から中央通りを眺めると、まるで天上にいる気分です。
蕎麦のお店 東京都岩本町『手打ち蕎麦切り 匠』(たくみ)
「合い盛り」平成29年(2017年)創業。客席でもプレッシャーを感じるほど、味にこだわる食べログ百名店のお蕎麦屋さん。店主は神保町『松翁』で修業されています。
蕎麦のお店 栃木県足利『足利一茶庵 本店』（いっさあん）
全国にある一茶庵系そば店の総本山のお蕎麦屋さん。 「三色天もり」けし切り、茶そば、田舎蕎麦。「五色そば」は上段からいただきます。
蕎麦のお店 東京都神楽坂『soba dining 和み』
「二色そば」平成22年(2010年)創業。ちょっと裏通りにある本格手打のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都柴又『そば処 小松庵』
昭和51年(1976年)創業。「手打ち もぐら蕎麦」帝釈天からはちょっと遠いけど手打ちのこだわるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都神楽坂『グラサラ 神楽坂』（grasara）
イタリアン出身の店主が作る洋風オリジナル蕎麦が食べられるお蕎麦屋さん。店名のグラサラとは、イタリア語の蕎麦粉（グラノサラチェーノ）が由来です。
蕎麦のお店 東京都高田馬場『つけ蕎麦 安土 高田馬場本店』（あづち）
とにかくボリュームがあり若者向けのお蕎麦屋さん。名物「カレーチーズつけ蕎麦」940円 自家製粉で押し出し製麺機の蕎麦。並盛で300ｇ
蕎麦のお店 東京都池袋『一栄』（いちえい）
昭和51年(1976年)創業。毛沢東が死去した年。『一茶庵』創業者片倉康雄のもとで修業した本格手打ちのお蕎麦屋さん。「三色天もり」
蕎麦のお店 東京都曙橋『蕎麦食堂 梵』
2019年創業。ファストフード店のような雰囲気で夜は居酒屋になるお蕎麦屋さん。「揚げなすと揚げもち蕎麦 小」850円 そのまま酒のつまみになる組み合わせ。カリっともっちりの揚げ餅。甘めのたれが蕎麦にも合います。