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東京都多摩センター『手打ちそば 蕎家 佳』(きょうや よし)

東京都多摩センター『手打ちそば 蕎家 佳』(きょうや よし)そば 蕎麦 蕎麦屋 そば屋 おすすめ soba 日刊水と蕎麦 soba-aqua メニュー「海老汁せいろ」 蕎麦のお店
蕎麦のお店
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序文

平成6年(1994年)に八王子で創業、平成15年(2003年)に移転して営業再開。

そばへのこだわり故に、勉強のため一時休業したというストイックなお蕎麦屋さん。

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実食メニュー

「海老汁せいろ」1,550円
海老から引き出した出汁に、油揚げがトッピングされている。
珍しい一品。

汁に特徴があるメニューですが、実はそばそのものが美味しくて感動したのでした。

そばに植物のフレッシュな旨さがある。
農家から抜き実を真空パックにして仕入れることで、鮮度を維持。

「ソバ」って産地や品種をアピールしていますが、実は鮮度と保存が大事。

そこがラーメンと違って、そばの面白いところ。

東京都多摩センター『手打ちそば 蕎家 佳』(きょうや よし)そば 蕎麦 蕎麦屋 そば屋 おすすめ soba 日刊水と蕎麦 soba-aqua メニュー「海老汁せいろ」
東京都多摩センター『手打ちそば 蕎家 佳』(きょうや よし)そば 蕎麦 蕎麦屋 そば屋 おすすめ soba 日刊水と蕎麦 soba-aqua メニュー「海老汁せいろ」
東京都多摩センター『手打ちそば 蕎家 佳』(きょうや よし)そば 蕎麦 蕎麦屋 そば屋 おすすめ soba 日刊水と蕎麦 soba-aqua メニュー「海老汁せいろ」

お店の情報

店名:手打ちそば 蕎家 佳(きょうや よし)
電話:042-376-7617
住所:東京都多摩市落合1-1-2
交通手段:多摩センター駅から徒歩5分
営業時間:11:30~14:45、17:30~20:45
定休日:第三水曜日、木曜日

Instagram掲載日付:2024年3月31日

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