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東京都神谷町『虎ノ門やぶ』

蕎麦のお店
蕎麦のお店
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序文

謎のメニュー”ぎばさ”が味わえるお蕎麦屋さん。

伝統のやぶ一門がなぜ、ぎばさをメニューに入れているのか、店主に聞けばよかった。忘れてた。
また会うので今度聞いてみます。

みなさんは、”ぎばさ”を知ってますか?

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実食メニュー

「もり」600円。
「ぎばさ」250円。
ぎばさはホンダワラ科のアカモクという海藻。

秋田では郷土料理として食べられてきたみたい。
モズクとは段違いの強いネバネバです。

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お店の情報

店名:虎ノ門やぶ
電話:03-3431-2964
住所:東京都港区虎ノ門5-11-11
交通手段:神谷町駅から徒歩2分
営業時間:11:00~14:30、17:00~20:00
定休日:土曜日、日曜日、祝日

Instagram掲載日付:2022年7月26日

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