蕎麦のお店 東京都荻窪『蕎麦 雅』
令和7年（2025年）創業。かつて食べログ100名店に選ばれたのちに閉店した『高はし』の後に、居抜きでオープンしたお蕎麦屋さん。
こだわり | 本格的
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都目黒『手打ちそば 小菅』（こすげ）
ビルの地下で目立たないけど、本格派のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都氷川台『手打ちそば 山禅』（やまぜん）
一茶庵系の禅味会のお蕎麦屋さん。こんなところに蕎麦屋があるのか？と心配してしまう住宅地にあります。
蕎麦のお店 東京都浅草『浅草 更科天狐』
令和7年（2025年）1月22日オープン。浅草寺の西側、花やしきの目の前にある新しいお蕎麦屋さん
蕎麦のお店 東京都高田馬場『手打蕎麦 nobu』
巣鴨の名店『菊谷』で修業したお蕎麦屋さん。平日は飲食とはまったく別の仕事をしていて、土日しか営業していません。
蕎麦のお店 東京都小川町『蕎麦といろり焼 創』（そう）
令和2年（2020年）創業。老舗蕎麦屋がひしめく神田小川町にあえて開業した新興のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都阿佐ヶ谷『ASAGAYASOBA』
令和7年（2025年）2月にオープン。週替わりでオリジナル蕎麦を提供するお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 埼玉県所沢『手打ち蕎麦 YAHEI』（弥兵衛）
所沢駅西口のプロぺ商店街から横の路地に入ったところにあるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 埼玉県日高『手打ち蕎麦 日和田』（ひわだ）
2023年12月オープン。「遠足の聖地」と言われる日和田山の登山口にあるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都芝浦『SOBA LABO ブルーフロント芝浦店』
2025年9月１日オープン。野村不動産本社ビル「BLUE FRONT SHIBAURA」のカフェテリアにあるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都田無『石臼挽き手打ち蕎麦 進士』（しんじ）
平成10年（1998年）創業。長野オリンピックが開幕した年。荻窪の名店『本むら庵』で修業して独立開業したお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都谷中『手打ちそば 谷中 千尋』（ちひろ）
谷中銀座商店街のすぐ横の路地にある古民家のお蕎麦屋さん。