こだわり | 本格的

蕎麦のお店

東京都西新宿『手打蕎麦 ふじや』

昭和8年(1933年)創業。明仁上皇陛下がご誕生された年。新宿警察署裏交差点にあるお蕎麦屋さん。
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長野県伊那『そば処 栃の木』(とちのき)

“かんてんぱぱガーデン”は寒天メーカー伊那食品工業の本社、そこに併設されているお蕎麦屋さんです。
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東京都立石『蕎麦廚 やなぎや』

昭和33年(1958年)創業。住宅地の中にある、老舗ながら本格派のお蕎麦屋さん
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東京都武蔵小山『手打ち蕎麦 茶とら』

駅から離れた平和通り商店街にある、開業したてのお蕎麦屋さん。屋号の『茶とら』は、以前に飼っていた猫に由来しています。
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東京都石神井公園『蕎麦と酒処 きくち』

令和2年(2022年)1月にオープン。新型コロナが流行した大変な年。同地にあった名店『野饗』で修業して、そのまま引き継いで開業したお蕎麦屋さん
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東京都北綾瀬『そば亭 丸十』

2025年10月オープン。駅から離れた住宅街の中にあるカウンター席だけの小さなお蕎麦屋さん
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東京都葛西『手打ち蕎麦 清かわ』

銀座で18年営業したのちに、20年前に葛西に移転したお蕎麦屋さん
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東京都代田橋『手打蕎麦 まるやま』

昭和28年(1953年)創業。食べログ百名店に4回選ばれたお蕎麦屋さん
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東京都初台『手打蕎麦 かわしま』

燃える闘魂・アントニオ猪木が通い詰めたお蕎麦屋さん
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東京都上北沢『蕎麦切り 旗幟』(きし)

平成22年(2010年)創業。ドバイにブルジュ・ハリファが開業した年。神田のそば屋で修業したのちに、独立したお蕎麦屋さん
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埼玉県川口『お蕎麦や 杉うら』

川口と草加の中間のバス通りにある大きなお蕎麦屋さん。“蕎麦ッフ“と呼ばれる可愛い花番さんが給仕してくれます。
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東京都早稲田『そば やぶ』

都電早稲田駅を降りてすぐの新目白通りにあるお蕎麦屋さん