蕎麦のお店 長野県諏訪『そば蔵 諏訪インター店』
お店を運営している「渡辺製麺」は、長野県では古くから知られていて、大抵の土産物屋には乾麺や生そばが置いてある。ところが数年前、「博多一風堂」に吸収され子会社になってしまった。蕎麦がラーメンに負けた感ある。
変わり蕎麦
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都神保町『手打蕎麦 たかせ』
お蕎麦はそれぞれ美味しくて、内装もそば猪口や酒器が飾ってあって、オシャレ。なのに、店内に異様な緊張を感じる。ここは真剣勝負のいくさばなのか！ザ・ストイック。
蕎麦のお店 東京都外苑前『勢揃坂 蕎 ぎん清』(せいぞろいざか そば ぎんせい)
国立競技場の南側の小道。ご店主が和食出身で落ち着いた雰囲気。歯ごたえのある手打ちが好みです。
蕎麦のお店 長野県佐久市『磊庵はぎわら』（らいあんはぎわら）
太くて強烈な噛み応え。まるで武蔵野うどんのよう。かつお節、まぐろ節と2種類の汁がありますが、塩が一番好き。そばをストレートに味わえる。
蕎麦のお店 栃木県那須『胡桃亭』（くるみてい）
「平打ち蕎麦」平成3年(1991年)創業。ソ連が崩壊した年。自家製粉の十割蕎麦が自慢の食べログ百名店のお蕎麦屋さん。