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長野県茅野市『そばきり吉成』(きっせい)

蕎麦のお店
蕎麦のお店
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序文

どうづき蕎麦」が食べられるお蕎麦屋さん。
そば粉を製粉せずに、抜き実を二日間水に浸した後、機械の杵で突きます。

そばの実がつぶれて餅のようになったら、丸めて伸ばして麺にします。
蕎麦本来の香りと味が美味い。

製粉すると、どうしても香りは飛ぶので。

のど越しを大切にする江戸そばとは違う楽しみ。

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実食メニュー

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お店の情報

店名:そばきり吉成
電話:0266-73-9910
住所:長野県茅野市本町東7-61
交通手段:茅野駅から1,427m
営業時間:11:00~15:00、17:00~22:00
定休日:木曜日

Instagram掲載日付:2022年4月10日

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