序文
平成28年（2016年）創業。
リオデジャネイロオリンピックの閉会式で安倍首相がマリオのコスプレをした年。
山口県の郷土料理とお酒と瓦そばが味わえるお蕎麦屋さん。
瓦そばは下関市の郷土料理で、オーナーは県内の宇部市出身です。
実食メニュー
「ランチ 瓦そば」980円
瓦が思った以上にデカいです。これが実物の瓦か。
熱々の上で茶そばが焼きそばのように香ばしく焦げていて、面白いです。
牛肉と錦糸卵も普通のそばには無くて良い感じ。
茅場町店のランチでは細麺で東京風の辛口醤油の味付けになっています。
姉妹店の神田店では太麺で山口風の甘口醤油の味付けです。
食べ比べのために神田店にも行ってみなくては。
お店の情報
店名：瓦.Tokyo 茅場町本店（カワラトーキョー）
電話：03-6264-9413
住所：東京都中央区日本橋茅場町2-17-5
交通手段：茅場町駅から徒歩2分
営業時間：11:00～14:00、17:00～23:00
定休日：土曜日は不定休、日曜日、祝日
Instagram掲載日付：2023年6月18日
