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東京都練馬『玄蕎麦 野中』(げんそば のなか)

蕎麦のお店
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序文

住宅地の中にある食べログ百名店のお蕎麦屋さん。

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実食メニュー

「蟻巣(ありす)の田舎蕎麦」1,100円。
蟻巣石という硬度の高い花崗岩で作った石臼で、玄蕎麦を手挽きしたそば粉で打った蕎麦。

蟻巣石は石の内部に無数の小さな「巣」を持つため、熱を持ちにくく、蕎麦の香りを殺さずに製粉することが出来る。

塩で美味しい蕎麦は、本当に美味しい蕎麦。
目を閉じて味わう。旨い。

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お店の情報

店名:玄蕎麦 野中(げんそば のなか)
電話:03-3577-6767
住所:東京都練馬区中村2-5-11
交通手段:中村橋駅から徒歩11分
営業時間:11:00~14:30、17:00~20:00
定休日:月曜日、第3火曜日

Instagram掲載日付:2022年7月8日

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