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序文
令和6年（2024年）12月オープン。
寿司屋のような白木のカウンターで酒肴を楽しめるお蕎麦屋さん。
実食メニュー
「翡翠そば 天ざる」1,800円
翡翠そばは、わかめが練り込まれた麺です。初めて食べる。
わかめの香りがして、モチモチツルツルで独特。
聞いてみると、そば粉は使っていなくて小麦粉100％の麺とのこと。
変りそばだと思ったら、変わりうどんでした。まぁ、美味しいから良いか。
天ぷらは女将さんが揚げています。天ぷらはどの種もレベルが高くて、美味しい。
小鉢のマグロとネギのぬたも、良いアクセント。全てが酒に合います。
お店の情報
店名：蕎麦割烹 匙かげん（さじかげん）
電話：03-6914-9676
住所：東京都練馬区豊玉北5-22-11
交通手段：練馬駅から徒歩3分
営業時間：11:00～14:00、18:00～21:30
定休日：日曜日、月曜日、祝日
Instagram掲載日付：2025年7月7日
