蕎麦のお店 東京都千石『駕籠町 藪そば』（かごまち やぶそば）
大正7年に三田に創業したのち、昭和26年に文京区に新たに開業した老舗のお蕎麦屋さん。初代のご店主は、元々は「かんだやぶ」系列のお店を建築する大工の棟梁でした。
老舗 | 名店
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都浅草『寺方蕎麦 長浦』
「雲水そば」昭和2年(1927年)創業。浅草の隠れた名店のお蕎麦屋さん。愛知県一宮市にある妙興寺の宿坊のレシピを再現したのが店名の由来です。僕の中では2回シャッターだったので隠れてました。
蕎麦のお店 東京都日本橋『室町砂場 日本橋本店』
「天もり」 明治2年(1869年)創業。”砂場”と言ったらまずココというお蕎麦屋さん。「天ざる」「天もり」発祥のお店としても有名。それと「もり」はさらしな粉、「ざる」は挽きぐるみと、蕎麦を選べるのも特徴。呼び方もお店独特で面白いです。
蕎麦のお店 東京都表参道『おそば 古道 増田屋』
「野菜天ぷらせいろ」明治45年(1912年)創業。明治から大正に改元された年。全国にある増田屋の屋号の暖簾分け1号店のお蕎麦屋さん。表参道の交差点の近くに、老舗のお店があるのは有難い。第一号の味を確認するだけでも価値があります。
蕎麦のお店 東京都巣鴨『手打そば 菊谷 巣鴨本店』
「並もり」「天ぷら盛り合わせ・姫」ミシュランビブグルマンで食べログ百名店のお蕎麦屋さん。ずっと蕎麦屋で食べてて思うのですが、ミシュラン掲載の蕎麦屋さんは天婦羅に力が入っている。
蕎麦のお店 東京都浅草『翁そば』（おきなそば）
「カレー南蛮」大正3年(1914年)創業。第一次大戦が勃発した年。とにかく「カレー南蛮」一択のお蕎麦屋さん。言い過ぎかもですが、お客さんの9割はカレー南蛮でした。僕調べ。今の時期の浅草は、修学旅行生が多いです。
蕎麦のお店 東京都銀座『蕎麦 流石』（そば さすが）
「玄白」(二枚食べ比べ) 銀座で高級感あふれる食べログ百名店のお蕎麦屋さん「玄白」(二枚食べ比べ)1,900円。両方が自家製粉した細打ちの十割蕎麦です。せいろ(白)は殻を取った丸抜き、田舎(黒)は殻が付いたままの玄蕎麦です。
蕎麦のお店 東京都浅草『吾妻橋 やぶそば』（あづまばし やぶそば）
「もりそば小」昭和59年(1984年)創業。二八の手打ちそばを味わう食べログ百名店のお蕎麦屋さん。初代の梅岡さんは「かんだやぶそば」に20年修業したのちに独立開業しました。昼のみの営業ですが、一人で”昼吞み”のお客さんもちらほら。
蕎麦のお店 東京都白山『江戸蕎麦匠庄之助 肴町 長寿庵』
「せりそば」昭和7年(1932年)創業。屋号は長寿庵だけど、宴会や法事もできる高級路線のお蕎麦屋さん。あえて珍しいメニューを注文する僕の良い癖。入店するとまず大きな水槽があります。
蕎麦のお店 東京都渋谷『玉笑』（たまわらい）
住宅地の中にあるミシュラン一つ星のお蕎麦屋さん。予約が取れないことも、行列ができることも超有名。そばが無くなり次第、営業終了です。
蕎麦のお店 東京都築地『手打ち蕎麦 成冨』
「帆立天せいろ」食べログ百名店＆ミシュランビブグルマンのお蕎麦屋さん。築地と銀座と新橋の三角形の中心の立地。「帆立天せいろ」1,980円。天婦羅が美味しい。ホタテが半生の火加減でサイコー。蕎麦は手打ち。
蕎麦のお店 東京都駒形『駒形 蕎上人』（そばしょうにん）
変わり蕎麦が楽しい手打ちのお蕎麦屋さん。ちなみに駒形には、バンダイ本社があります。「五色そば」1,980円。せいろ、田舎、けしきり、茶きり、ゆずきり。さて、どこから食べるか？