蕎麦のお店 東京都丸の内『九頭龍蕎麦 丸ビル店』（クズリュウソバ）
2023年6月オープン。開業したばかり。神楽坂にある越前そばの名店が、丸の内に進出したお蕎麦屋さん。
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蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都秋葉原『つなぎ庵 秋葉原店』
2021年7月オープン。東京で幻の蕎麦「富倉そば」を楽しめるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都秋葉原『かぐらや 秋葉原店』
居酒屋チェーン『とり鉄』が運営する呑みメインのお蕎麦屋さん。『とり鉄』の中でもこの業態は秋葉原店だけです。
蕎麦のお店 東京都麻布十番『永坂更科 布屋太兵衛 麻布総本店』（ながさかさらしな ぬのやたへえ）
麻布十番の更科御三家の一つ、正式名称がとても長いお蕎麦屋さん。百貨店のレストラン街にテナントとして全国展開しています。
蕎麦のお店 東京都日本橋『蕎麦割烹 稲田 コレド室町店』
令和3年（2021年）オープン。江戸時代に創業した鳥取県の老舗酒蔵『稲田』の外食部門として展開しているお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都浜松町『蕎麦たかね 雅』（みやび）
成30年（2018年）オープン。浜松町駅東側にある大型オフィスビル「汐留ビルディング」の中にあるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都大手町『生そば 吉田』（よしだ）
昭和33年（1958年）に「大手町ビルヂング」が開業。炭酸飲料「ファンタ」が日本で発売された年。オフィスビルの地下飲食店街にあります。
蕎麦のお店 東京都日本橋『そば席 御清水庵 清恵』（おしょうずあん きよえ）
平成14年（2002年）創業。日韓W杯が開催された年。店主が福井県出身で、福井産のそば粉で毎日手打ちしている蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都日本橋『日本橋 紅葉川』（もみじがわ）
大正6年（1917年）創業。森永乳業や明治乳業が設立した年。鴨しゃぶが名物の老舗のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都大手町『港屋２』
平成28年（2016年）オープン。元祖〈そばにラー油〉〈冷たい肉そば〉を開発した『虎ノ門 港屋』の系譜を継ぐ、メニューが「冷たい肉そば」の一品しかないお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都日本橋『そばよし 日本橋店』
平成13年（2001年）オープン。東京ディズニーシーとUSJが開園した年。立食い蕎麦でありながら2021食べログ百名店になったお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都虎ノ門『手打そば 遊喜』
平成15年（2003年）創業。アメリカ軍がサダム・フセイン（イラク元大統領）を拘束した年。店主と女将さんの二人で切り盛りしている、こだわりのそばが味わえるお蕎麦屋さん。