序文
2014、2019年にミシュランビブグルマンに選ばれたお蕎麦屋さん。
最寄り駅から遠く、なかなか分かりにくい立地に古民家があります。
店主は筑紫炭鉱があった街の出身とのことで、地元であるこの場所に店を出したとのこと。
実食メニュー
「そば二種」1,870円
5種類のメニューの中から二つ選ぶ。きじそばと温そば（かけ）を選択。
きじそばは鶏の脂が入った温かいつけ汁のそばです。
まず、そばが盛られている器が素晴らしい。
この日のそば粉は福岡産の「春のいぶき」です。
そのまま、そばを一口。旨い。
生がえしの汁はみりんが効いていて、かなり甘めです。
トロミのある九州醤油のイメージ。
温そばには、大根のつまが入っていて珍しい。
お勧めとのことで別途料金で有明海苔を追加しました。
海苔をかけた瞬間に香りが舞って衝撃。食べたら当然美味い。
元は10枚5,000円の高級海苔だったものの端切れです。品質に間違いない。
食べに行くなら「海苔まみれそば」がおススメです。
お店の情報
店名：十割蕎麦 かぜのたみ
電話：092-926-5998
住所：福岡県筑紫野市天山537-1
交通手段：西鉄桜台駅から徒歩25分
営業時間：11:00～15:30
定休日：火曜日
Instagram掲載日付：2025年2月26日
