蕎麦のお店 東京都大森『そば懐石 入新井 愛知家』（いりあらい あいちや）
昭和8年（1933年）創業。ヒトラーが独首相に就任して、フランクリン・ルーズベルトも米大統領に就任した年。
宴会もできて、懐石料理も提供している立派な店構えのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店
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蕎麦のお店 埼玉県秩父『手打そば 武蔵屋』
昭和59年（1984年）創業。ロサンゼルスオリンピックで山下泰裕が左足に怪我を負いながら金メダルを獲得した年。
秩父神社の近くにある大きな建物のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 埼玉県秩父『そばの杜』
地域の物産展示販売をしている「秩父ふるさと館」の2階にあるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都王子『王子本店 生そば 砂場』
江戸三大蕎麦の屋号『砂場』の中でも、庶民派に全振りしているお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都東十条『蕎麦茶屋 和久』
昭和50年（1975年）創業。ベトナム戦争が終結した年。
マンションの1階にある地味な外観なのに、想定外に本格的なそばが味わえるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都虎ノ門『手打そば 遊喜』
平成15年（2003年）創業。アメリカ軍がサダム・フセイン（イラク元大統領）を拘束した年。
店主と女将さんの二人で切り盛りしている、こだわりのそばが味わえるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都吉祥寺『吉祥寺 越後屋』
令和元年（2019年）オープン。
王子で130年前に創業した老舗が、吉祥寺に移転したお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 新潟県長岡市『そば処 長岡小嶋屋 本店』
昭和40年（1965年）創業。大塚製薬が「オロナミンC」を発売した年。
新潟県と言えばへぎそば、さらに長岡市のへぎそばと言えばココというお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 新潟県新潟市『新潟古町 藪そば』
新潟で江戸そばが食べられる、創業して80年を超えるお蕎麦屋さん。お店がある古町（ふるまち）は江戸時代から続く新潟随一の繁華街です。