序文
平成29年（2017年）創業。星野源の「恋」がヒットした年。
立石にある『玄庵』でそば打ちの修行をして、独立開業したお蕎麦屋さん。
実食メニュー
「すっぽん汁 並盛」1,500円
初めて食べるメニュー。オリジナル性の高いメニューが多いお店。
修行した『玄庵』からまったくもって脱却している。
汁に付ける前でそのまま食べるそばが美味しいです。
骨付きのすっぽんを久々に食べました。そば湯で割るスープが旨い。
隠れた名店。
お店の情報
店名：手打ち蕎麦 ひまわり
電話：070-4084-1133
住所：東京都江戸川区北葛西3-1-21
交通手段：西葛西駅から徒歩12分
営業時間：11:30～15:00
定休日：日曜日、月曜日、祝日
Instagram掲載日付：2025年5月2日
