序文
『水腰そば』と銘打った極細の十割蕎麦が食べられるお蕎麦屋さん。
”古拙”という言葉は、「古風で技巧的にはつたないが、素朴で捨てがたい味わいのあること」です。
実食メニュー
「青のりつけ」1,100円
そうめんのような極細のそばが、青のりとキノコでトロトロになったつけ汁に良く絡みます。
のど越し重視のおそばです。
お店の情報
店名：古拙 （コセツ）
電話：03-3835-4992
住所：東京都文京区湯島3-20-3 ホテル江戸屋 B1F B2F
交通手段：湯島駅から徒歩3分
営業時間：11:30～14:30、17:00～22:00
定休日：不定休
Instagram掲載日付：2023年2月25日
