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序文
2025年7月16日にリニューアルオープン。
湯島で人気を集めた、夜までゆったり呑めるそば居酒屋が、広々とした新しい店舗に移転したお蕎麦屋さん。
店主ご夫婦の人柄と、心のこもった料理に惹かれ、常連客が自然と集まる一軒です。
実食メニュー
「無添加ウニ蕎麦」3,500円
こちらのそばの特徴は『発芽十割蕎麦』です。
屋号にもありますが、ソバの実を浸水させることで発芽させGABA値が30倍になります。
一般的なそば打ちよりも、味と香りをはっきり感じることができます。
移転前のお店でも「ウニ蕎麦」を注文したけど、今回も同じメニューを注文。
そばの上には無添加ウニ、下にはムースが敷いてあります。一瞬で食べちゃう。
お店の情報
店名：春近 GABA SOBA® Lab
電話：090-7733-3408
住所：東京都台東区池之端1-1-7
交通手段：湯島駅から徒歩2分
営業時間：
【月～金】18:00〜25:30
【土】11:30～23:30
【日、祝日】11:30～22:30
定休日：火曜日
Instagram掲載日付：2025年8月15日
