東京都築地『築地 藪そば』

序文

明治26年(1893年)創業。
ミキモトが真珠の養殖に成功した年。

『上野藪そば』から暖簾分けした老舗で、2020年に築地魚河岸のフードコートに移転したお蕎麦屋さん。

外国人の観光客も多いです。

実食メニュー

「築地おろしそば」1,350円
大根おろしに、小海老天と野菜天です。

器がそえてあって、このメニューが”ぶっかけ”なのか”つけそば”なのか判断に迷う。

結局、器はそば猪口として食べました。

お店の情報

店名：築地薮そば
電話：03-3248-3080
住所：東京都中央区築地6-26-1 築地魚河岸 小田原橋棟 3F
交通手段：築地駅から徒歩5分
営業時間：9:00～15:00
定休日：水曜・市場休業日

Instagram掲載日付：2023年1月25日

東京都上野『上野藪そば』

東京都上野『上野藪そば』での実食レポートです | 蕎麦屋 | そば | おすすめ | 明治25年創業。『かんだやぶそば』の初代の下で修業し、身内以外で初めて暖簾分けしたお店。最初の店名は『藪安』だった。おそばはカキーンとしていて、店内の雰囲気もカキーンとしている。これが伝統？カウンターから蕎麦打ち場が見えるのですが、僕が居たときは職人さん不在。残念。

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