蕎麦のお店 東京都後楽園『手打そば 舞扇』（まいせん）
平成20年（2008年）創業。常陸秋そばと日本酒にこだわりがあるお蕎麦屋さん。浅草の名店『蕎上人』で修業したみたいです。
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蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都江戸川橋『蕎麦人 弁慶 江戸川橋店』（そばじん べんけい）
居酒屋としてメニューが豊富なお蕎麦屋さん。お手頃価格でガッツリ呑めるお店です。庶民派。
蕎麦のお店 東京都巣鴨『そば切り やぶ』
平成25年（2013年）創業。令和2年（2020年）に今の場所に移転。『上野 藪そば』で30年修業したのちに、独立したお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都池袋『池袋壬生 なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。池袋本店』
平成22年（2010年）創業。どんどん店舗数が増えている肉そばのお蕎麦屋さん。こちらが本店です。
蕎麦のお店 東京都護国寺『笊そば 蕎すけ』（ざるそば きょうすけ）
出版社が集まる街でナンバーワンのそばを打つお蕎麦屋さん。市ヶ谷『大川や』の姉妹店です。
蕎麦のお店 東京都根津『手打ちそば 根津 鷹匠』（ねづ たかじょう）
平成12年(2,000年)創業。食べログ百名店に選べれたこともある隠れ家的な店構えのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都池袋『永坂更科 布屋太兵衛 池袋東武店』（ナガサカサラシナ ヌノヤタヘエ ）
デパートのレストラン街にある老舗のお蕎麦屋さん。路面店の蕎麦屋と違って中休みが無いのが有難いです。
蕎麦のお店 東京都湯島『古拙 』（コセツ）
『水腰そば』と銘打った極細の十割蕎麦が食べられるお蕎麦屋さん。”古拙”という言葉は、「古風で技巧的にはつたないが、素朴で捨てがたい味わいのあること」です。
蕎麦のお店 東京都池袋『究極の塩だし そば助 池袋西口店 』
（閉店）数々のメディアで紹介されている、醤油を1滴も使わない塩だしのお蕎麦屋さん。