蕎麦のお店 東京都小岩『蕎麦 泉匠』（せんしょう）
平成15年（2003年）創業。アメリカ軍がフセイン元イラク大統領を拘束した年。駅からかなり離れた住宅地の中にあるお蕎麦屋さん。
天せいろ
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都荻窪『そば処 小松庵』
大正時代創業で荻窪の中では老舗のお蕎麦屋さん。昼時に行ったら満席で、ちょっと待ちました。
蕎麦のお店 長野県諏訪『そば処 徳八』
店内が普通の家庭の雰囲気で、「信州諏訪 みそ天丼」が名物のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都保谷『朝日屋 そば店』
お年寄りがやっている、いかにも昔ながらの町蕎麦のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都大泉学園『手打うどん・そば もと橋』
昭和57年（1982年）創業。世界初のCDが製造された年。そばだけではなく鰻も名物のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都八丁堀『新富町 更科 丸屋』
昭和51年（1976年）創業。アップルコンピュータが設立した年。近隣の働く人の昼飯でとにかく賑わっているお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都町屋『お㐂奈』（おきな）
昼時に地元のオジサン＆オバサンで賑わっている町蕎麦のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都井荻『そば処 寿々木屋』
職場の近くににあったらランチのローテーションに入る、安定の町蕎麦のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都八王子『手打そば まかど』※閉店
平成21年（2009年）創業。村上春樹 の『1Q84』が発売された年。ほのぼの和風の店構えで、落ち着いた雰囲気のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都田園調布『兵隊家』（へいたいや）
大正12年（1923年）創業。関東大震災が発生した年。『ブラタモリ』でも紹介された田園調布で老舗のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都立川『招福そば 奈美喜庵』
昭和14年（1939年）創業。第二次世界大戦が勃発した年。立川で老舗のそば屋と言ったらココというお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都早稲田『そば やぶ』
今はもう閉店している『雷門やぶ』から暖簾分けしたお蕎麦屋さん。