蕎麦のお店 東京都立石『手打そば 本家 玄庵』 (げんあん)
『江戸東京そばの会』という蕎麦教室をやっているお蕎麦屋さん。ビルの3階には、広い教室と製粉所があります。『江戸東京そばの会』卒業生を約600人輩出して、そのうち約200人以上が開業しています。
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蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都向島『向島七福 すずめの御宿』
「天ぷらせいろ」【有吉くんの有吉くんの正直さんぽ】でも紹介された、元々料亭をやっていたお蕎麦屋さん。天ぷらが揚がる前に、前菜として飾り蕎麦が出されます。
蕎麦のお店 東京都錦糸町『ななや』
平成28年(2016年)創業。イチローがMLB通算3000本安打を達成した年。ランチをやらないで、夕方から深夜に営業している吞み専門のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都船堀『自然食・麺 小進庵』(こしんあん)
大衆店だけど素材にこだわるお蕎麦屋さん。出前もやってます。「かもせいろ」鴨の赤身を嚙みしめると、旨味がジワーと広がり本当に美味しい。
蕎麦のお店 東京都西大島『手打ち蕎麦 銀杏』（ぎんなん）
昭和33年(1958年)創業。長嶋茂雄が巨人に入団した年。食べログ百名店に何度もなった人気のお蕎麦屋さん。コンクリート打ちっぱなしの店構えがオシャレです。あとこのお店は、メニューに注目です。美しい料理のイラストが沢山あります。
蕎麦のお店 東京都柴又『そば処 小松庵』
昭和51年(1976年)創業。「手打ち もぐら蕎麦」帝釈天からはちょっと遠いけど手打ちのこだわるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都南砂町『いなりや』
「江戸前天せいろ」昭和26年(1951年)創業。アラサーの4代目兄弟が跡を継いでいる老舗のお蕎麦屋さん。店名の由来は、近所にある江東区文化財の仙気稲荷神社から。
蕎麦のお店 東京都亀有『吟八亭 やざ和』（ぎんぱちてい やざわ）
「田舎せいろ」昭和51年(1975年)創業。芸能人も通うミシュランビブグルマンのお蕎麦屋さん。ご店主と話したら「たかが蕎麦屋がミシュランとかもらっちゃって・・・」と言いつつ、タモリさんがプライベートで来たときは最初気づかなかった、とか
蕎麦のお店 東京都小岩『蕪村居』(ぶそんきょ)
「十割田舎」かなり店主のこだわりを感じる、与謝蕪村が大好きなお蕎麦屋さん。写真は撮れませんでしたが、店内一面に壁画があったりと、こだわり強さにのプレッシャーを感じます。蕎麦打ち店主の城。美学の城塞です。
蕎麦のお店 東京都両国『江戸蕎麦 ほそ川』
「穴子天つきせいろ」高級感あふれるミシュランビブグルマンのお蕎麦屋さん。平日でも開店時で列ができていました。有名店に来るお客さんは、遠くはどこから来るのかなぁ？海老天じゃなく穴子天が名物。
蕎麦のお店 東京都浅草『吾妻橋 やぶそば』（あづまばし やぶそば）
「もりそば小」昭和59年(1984年)創業。二八の手打ちそばを味わう食べログ百名店のお蕎麦屋さん。初代の梅岡さんは「かんだやぶそば」に20年修業したのちに独立開業しました。昼のみの営業ですが、一人で”昼吞み”のお客さんもちらほら。
蕎麦のお店 東京都柴又『そば㐂り 日曜庵』
週末しか営業しない食べログ百名店のお蕎麦屋さん。平日は下ごしらえに集中。店主曰く、店のテーマは”オーガニック”。店内の壁の土の感じにもこだわりがある。器も肉厚で温もりを感じます。