蕎麦のお店 東京都雑色『石臼挽き 椛』（もみじ）
平成29年（2017年）オープン。京急線の普通しか停まらない駅で、レベルの高いそばが食べられるお蕎麦屋さん。
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蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都新宿『縁雫 蕎麦と肴 南新宿店』（えにしずく）
新築のオフィスビルに入っている、「出雲そば」と島根の郷土料理が味わえるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都四谷『味遊心 中屋』（あじゆうしん なかや）
明治23年(1890年)創業。キレイに改装されていて創業130年の老舗に見えないお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都新宿『和心蕎花』（わしん そか）
氷温熟成鹿沼蕎麦が食べられるお蕎麦屋さん。夜の街新宿の蕎麦屋なので、蕎麦前メニューの盛りだくさんです。
蕎麦のお店 東京都新宿『ソバージュ』（SOBA-JU）
ワインバーを展開している『マルゴグループ』が出店した、ワインが楽しめるお蕎麦屋さん。夜はワインに合うつまみが、盛りだくさんです。
蕎麦のお店 東京都飯田橋『翁庵』（おきなあん）
明治17年(1884年)創業。日本初の天気予報が発表された年。老舗なのに「かつそば」気取らず、庶民派の雰囲気がそのまま140年続くお蕎麦屋さん。上野の『翁庵』は、こちらで修業された人が独立したお店です。
蕎麦のお店 東京都東新宿『大むら』
明治通り沿いにある昔ながらのお蕎麦屋さん。近所の『そば笑福 大むら』は支店です。寒い日は、さすがに温かいお蕎麦です。しらすと玉子の組み合わせが珍しい。トロトロが美味しい。
蕎麦のお店 東京都阿佐ヶ谷『蕎麦 すが原』
駅から徒歩1分なのに目立たないところにある隠れ家的なお蕎麦屋さん。田舎蕎麦ではない、白めの太い手打ち蕎麦が僕好みです。蕎麦はのど越しも大切ですが、太い麺をモチモチと噛みしめるのも良いものです。
蕎麦のお店 東京都高円寺『手打ちそば くら家』
居酒屋としても使える、本格手打ちのお蕎麦屋さん。タブレットで注文するのが新しい。こちらのご店主も『本陣房』出身です。