蕎麦のお店 東京都西荻窪『蕎麦カネイ』
令和3年（2021年）創業。同じ西荻窪の名店『鞍馬』から独立した、路地裏の中にあるお蕎麦屋さん。
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蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都新宿『サナギ 新宿』
新宿駅東南口の大階段を下りた先の高架下にある蕎麦屋さんではなくて、｢アジア･日本の屋台村｣をテーマに､個性的な4つのフードショップが立ち並ぶカフェ&フードホール｡
蕎麦のお店 東京都東中野『酒と肴と手打そば 睦』（むつみ）
全国で一般的になっている「スダチそば」発祥のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都西荻窪『手打蕎麦・美酒・肴 一水』
平成26年（2014年）創業。魅力的な蕎麦前が気になるお蕎麦屋さん。厨房にチラ見するご主人がダンディです。
蕎麦のお店 東京都落合『Soba CAFE 輝』（ひかり）
年配のご夫婦で営業している、越前そばとカフェ兼業の手打ちのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都阿佐ヶ谷『手打ち蕎麦 やの志ん』
住宅地の中にある、ランチでもすぐに満席になって売り切れになってしまうお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都高円寺『名代 そば茶屋』
高円寺の門前そばとして、独特な盛り付けが楽しいお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都江戸川橋『蕎麦匠 もみじ』
平成28年（2016年）創業。江戸川橋地蔵通り商店街の地下を降りたところにあるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都高円寺『手打そば 信濃』（しなの）
ご年配のご夫婦？二人で営業している本格手打ちのお蕎麦屋さん。売切れ御免なのですが、僕が行った日は13時過ぎでもう店仕舞いでした。
蕎麦のお店 東京都四谷『鴨の助』
2022年3月オープン。「親子丼は飲み物です。」という強烈なキャッチフレーズの、鴨そば専門のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都早稲田『蕎麦 高しま』
平成31年（2019年）オープン。長野県出身の店主が打つ、ミシュランビブグルマンのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都早稲田『金城庵 本館』（きんじょうあん）
大正8年（1919年）創業。早稲田大学の学生がとにかくカツ丼を食べにくる老舗のお蕎麦屋さん。