蕎麦のお店 長野県伊那『高遠そば 華留運』（けるん）
長野県の郷土蕎麦が味わえるお蕎麦屋さん。
郷土の蕎麦
蕎麦のお店 
蕎麦のお店 東京都三軒茶屋『須坂屋そば 三軒茶屋店』（すざかや）
へぎそばと新潟名物が味わえる、居酒屋寄りのお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都神田『瓦.Tokyo 神田Y-STYLE』
令和元年（2019年）5月1日オープン。令和が始まった日。
山口名物「瓦そば」が食べられるお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都日本橋『京都鴨そば専門店 浹』（あまね）
平成25年（2013年）創業。イチロー選手が日米通算で史上3人目となる4000本安打達成した年。
昆布と削り節を使った京風だしで、鴨が主役のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 福島県白河『特撰そば切 藤駒本店』（ふじこまほんてん）
文化文政時代（1820年ごろ）創業。来年の大河ドラマの時代。
創業200余年、白河で一番の老舗のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 新潟県十日町『小嶋屋総本店』
大正11年（1922年）創業。食用油の豊年製油が設立した年。
へぎそばと言えば、日本で一番知名度のある屋号のお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都町田『十割板蕎麦 蕎麦処 くに作』
平成26年（2014年）創業。
町田駅の近くなのに、日本庭園が見事なお蕎麦屋さん。
蕎麦のお店 東京都西大島『友膳』（ゆうぜん）
「へぎそば×ワイン」という日本で唯一のコンセプトのお蕎麦屋さん。
店主は新潟県小千谷市出身でへぎそばを手打ちして、さらにソムリエ資格を持っています。
蕎麦のお店 東京都立川『長岡小嶋屋 立川高島屋S.C.店』
（閉店）新潟の名物“へぎそば”の有名店『小嶋屋』の系列で唯一、東京に進出しているお蕎麦屋さん。