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静岡県静岡『手打ち蕎麦 たがた』
平成16年(2004年)創業。2022年食べログ百名店のお蕎麦屋さん。ランチの開店ですぐに満席です。
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特集記事
隠れた名店!蕎麦屋 10選【東京】2022-23
超有名店は知名度もあって行列もできていたりしますが、そばが美味しいのに知られていないお店がまだまだあります。
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東京都浜町『手打蕎麦 浜町かねこ』
平成27年(2015年)創業。修業先の神楽坂『蕎楽亭』と同様に、ミシュランビブグルマンになったお蕎麦屋さん。
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東京都雑色『石臼挽き 椛』(もみじ)
平成29年(2017年)オープン。京急線の普通しか停まらない駅で、レベルの高いそばが食べられるお蕎麦屋さん。
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豪徳寺『手打ち蕎麦 千尋庵』
住宅地に中に隠れ家的にある、本格日本料理が楽しめるお蕎麦屋さん。店主は20年以上料亭で働き、そば屋として開業しました。
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群馬県高崎市『凡味 そばきり』
何回も食べログ百名店に選ばれているお蕎麦屋さん。お店の外観が茶室っぽいな!と思ったら、通された座敷が茶釜と床の間があってしっかり茶室でした。
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東京都下北沢『そば切り 正音』(しょうね)
平成26年(2014年)創業。上品で落ち着いた雰囲気のお蕎麦屋さん。崩した漢字の店名が読めません。
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東京都巣鴨『そば切り やぶ』
平成25年(2013年)創業。令和2年(2020年)に今の場所に移転。『上野 藪そば』で30年修業したのちに、独立したお蕎麦屋さん。
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東京都御徒町『手打ちそば ゆき庵』
令和2年(2020年)オープン。落ち着いた雰囲気の本格手打ちのお蕎麦屋さん。
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