序文
新潟で江戸そばが食べられる、創業して80年を超えるお蕎麦屋さん。
『かんだやぶそば』を中心とした藪睦会には入っていませんが、東京に修業に行っているそうです。
お店がある古町（ふるまち）は江戸時代から続く新潟随一の繁華街です。
歴史ある花街で芸妓さんもいます。
僕が行った日は東京よりも暑い38℃で、日中の人通りはあまりなかったです。
実食メニュー
「とまとそば」1,500円
「ミニかつ丼」650円
老舗なのにあえてのトマト。
伝統にとらわれない果敢なメニューに好印象です。
まったくもって見た目はトマトパスタですが、冷たい麺ならそばの方が得意分野。
そばの喉ごしに合っていて美味しいです。
そして新潟県なら名物「タレカツ丼」。
甘辛醤油ダレがしみていて、絶対旨い。
お店の情報
店名：新潟古町 藪そば
電話：025-222-7982
住所：新潟県新潟市中央区古町通り八番町1490
交通手段：新潟駅から2.5㎞
営業時間：【月〜土】 11:00～20:00、【日、祝】11:00～17:00
定休日：第3火曜日、水曜日
Instagram掲載日付：2023年8月13日
