序文
熊本版のミシュランビブグルマンと2024年の食べログ百名店に選ばれたお蕎麦屋さん。
そば打ち名人の高橋邦弘さんが率いている翁達磨グループのお店です。
実食メニュー
「鴨汁ざるそば」2,300円
メニューの鴨鍋、鴨焼きの写真があったので鴨に自信があるのかな？と、こちらを注文。
まずは、そばをそのままいただく。二八でのど越しが良いのに、香りと風味もあります。
鴨汁は、鴨の旨味が濃くてお肉のも沢山入っている。総合力で旨いです。
お店の情報
店名：上乃裏通り 雪花山房（せっかさんぼう）
電話：096-327-5078
住所：熊本県熊本市中央区上通町7-22
交通手段：水道町駅から徒歩４分
営業時間：11:30～14:30、17:30～21:30
定休日：水曜日
Instagram掲載日付：2025年3月5日
