序文
平成28年（2016年）創業。
映画『君の名は。』が公開された年。
建築会社を経営していた店主が、65歳の時に第2の人生で開業したお蕎麦屋さん。
自らが出演しているYouTubeも配信しています。
何にでも全力投球してる。
実食メニュー
「二種盛蕎麦」2,300円
“北海道幌加内”と“常陸秋そば”の二種類のせいろです。
小さな名札の旗が可愛い。
そば粉を白と黒で2色に挽いていて、初心者にも食べ比べが分かり易い。
飾り兼用の平打ちも良いアクセントです。
そば汁も“醤油返しつゆ”と“枯本節の塩つゆ”の2種類があります。
珍しい塩つゆは、レモンを足すとかなりサッパリ＆スッキリ。
塩味の後に醤油で食べると、醤油の甘味を強く感じます。
見た目も味も、かなり店主のこだわりと工夫が出ている。
そば屋をやっていて楽しそう。
お店の情報
店名：蕎麦 桐生庵
電話：042-533-2522
住所：東京都あきる野市油平125-10
交通手段：秋川駅から徒歩5分
営業時間：11:00～15:00
定休日：水曜日、第3火曜日
Instagram掲載日付：2024年3月22日
