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目次
  1. もり
  2. 天せいろ
  3. 鴨・肉せいろ
  4. 温そば
  5. 変わり蕎麦
  6. 蕎麦甘味ほか
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もり

東京都神楽坂『神楽坂 山せみ』
東京都代官山『夕星』（ユウヅツ）
東京都千歳船橋『満留賀 希望ヶ丘支店』（まるか）
東京都半蔵門『蕎麦小路 さわらび』
東京都三田『蕎麦切 砥喜和』（ときわ）

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天せいろ

埼玉県与野『手打そば 中むら』
東京都志村坂上『そば処 福原更科』
東京都神楽坂『蕎楽亭 もがみ』
埼玉県武蔵浦和『八海そば 松月庵 手打ちそば ゆたか』
東京都巣鴨『そば切り やぶ』

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鴨・肉せいろ

東京都一之江『江戸川 矢打』（やうち）
東京都日暮里『蕎麦切り 艶』（えん）
東京都大手町『港屋２』
東京都野方『純手打ち蕎麦 おおひら』
東京都白金『利庵』（としあん）

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温そば

東京都神保町『蕎麦人弁慶 神保町店』
東京都日本橋『そばよし 日本橋店』
東京都羽田空港『蕎麦酒処 つきじ庵』
東京都学芸大学『丸はし総本店』
東京都練馬『民芸そば 仁作』（にさく）

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変わり蕎麦

東京都幡ヶ谷『割子そば 柚子の木』
東京都曙橋『蕎麦食堂 梵』
東京都八王子『そば処 庵屋』（いおりや）
埼玉県土呂『手打ちそば きくち』
長野県伊那『高遠そば 華留運』（けるん）

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蕎麦甘味ほか

東京都田端『滝乃家 本店』
東京都日本橋『そばよし 日本橋店』
東京都神楽坂『ル・ブルターニュ 神楽坂店』
東京都葛西『手打ち蕎麦 清かわ』
東京都西八王子『蕎麦 坐忘』（そば ざぼう）

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※記事の内容は訪問した当時のものです。メニューや価格・営業時間などが現状と異なることがあります。
お出かけの際は、お店の最新情報を事前にご確認ください。

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日刊『水と蕎麦 研究図鑑』
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