序文
オリジナリティな蕎麦が味わえるミシュランビブグルマンのお蕎麦屋さん。
外国の方が修行で働いておられる。
屋号は「文化と人が集まる場所」が由来とのこと。
もう和食の中の蕎麦だけでなく、世界のSOBAまで広がるのでしょう。。
平日のランチはそんなに混んでない印象。狙い目かも。
築地界隈はそばの有名店が多いから分散するのかな。
実食メニュー
「淡雪せいろ」1,080円。
とろろだけにフワトロです。
次は人気の「磯雪」を食べたい。
蕎麦前も工夫があって美味しそう
お店の情報
店名：つきじ 文化人
電話：03-6228-4293
住所：東京都中央区築地1-12-16 プレミアム銀座イースト1F
交通手段：東銀座駅・築地駅から徒歩3分
営業時間：11:30～13:30、17:30 ～ 22:30
定休日：土曜日・日曜日・祝日は不定休
Instagram掲載日付：2022年6月8日
