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目次
  1. 老舗 | 名店
  2. こだわり | 本格的
  3. 庶民派 | 町蕎麦
  4. そば居酒屋
  5. 郷土の蕎麦
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老舗 | 名店

東京都浅草橋『江戸蕎麦手打處 あさだ』
東京都麻布十番『総本家更科堀井 本店』
東京都大岡山『そばや 志波田』（しばた）
東京都田端『そば・うどん 浅野屋』
東京都銀座『銀座 長寿庵』

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こだわり | 本格的

東京都西府『季創りそば 膳 奈美喜庵』（なみきあん）
東京都本郷三丁目『手打そば 田奈部 』 （たなべ）
東京都三鷹『手打ちそば なかざき』
東京都駒込『蕎麦 いなり』
東京都浅草『寺方蕎麦 長浦』

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庶民派 | 町蕎麦

東京都高輪『そば処 蔵乃家』
東京都駒込『瀧乃家』
東京都三鷹台『美たか庵』（みたかあん）
東京都学芸大学『丸はし総本店』
東京都戸越『松月庵』

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そば居酒屋

神奈川県鷺沼『soba-ya癒庵』（いやしあん）
神奈川県茅ケ崎『蕎房 猪口屋』（チョコヤ）※閉店
東京都丸の内『手打ちそば 石月 新丸ビル』（いしづき）
東京都渋谷『手打ちそば 竹之内』
東京都池袋『〆蕎麦 フクロウ』（シメソバ フクロウ）

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郷土の蕎麦

東京都神田（埼玉県戸田に移転）『河北や』（かほくや）
東京都白山『戸隠そば 満寿美屋』
東京都神楽坂『九頭龍蕎麦 本店』
新潟県新潟市『新潟古町 藪そば』
東京都六本木『戸隠 つきや』

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※記事の内容は訪問した当時のものです。メニューや価格・営業時間などが現状と異なることがあります。
お出かけの際は、お店の最新情報を事前にご確認ください。

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日刊『水と蕎麦 研究図鑑』
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